柠檬市场是什么意思?2022中国柠檬市场规模

2022-08-04 15:02:23       来源:驱动中国网

柠檬市场(lemons market),又称次品市场。

概念来源于美国经济学家乔治·阿克洛夫(2001年诺贝尔经济学奖得主)在1970年发表的一篇论文:《柠檬市场:质量的不确定和市场机制》。

指的是一种由于买卖双方信息不对称导致低质量商品充斥的市场。在该种市场中,商品的卖方对商品的质量状况拥有比买方更多的信息。在这种情况下,市场交易将受到影响,质量较高的商品不断退出市场,而质量最差的商品则逐渐占领全部市场,出现逆向选择现象。

因为“柠檬(lemon)”在美国俚语中表示次品。

相对地,“桃子(peach)”在美国俚语中表示良品。

2022中国柠檬市场规模:

1、我国柠檬产业市场不断规范,我国柠檬产业逐渐步入稳定发展的态势,并且随着市场不断扩大,其市场规模也将不断增加,预计到2024年,将增长到118.3亿元左右。

随着我国柠檬酸工业的发展,对落后的柠檬酸提取工艺进行改进,以高效、节能、无污染、低料耗和便于自动化管理的新工艺取而代之已成为当务之急。

2、目前,国内外有许多科研工作者都致力于柠檬酸提取工艺的研究,试图用其他的方法如色谱分离法、离子交换法、溶剂萃取法、膜分离技术等替代传统的钙盐法,解决柠檬酸污染问题,降低生产成本。虽上述提及的提取方式中还存在不足之处,但有些分离技术已显现出巨大的优越和应用前景,现正进行深入研究,未来几年将实现关键技术产业化。

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