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美食排行：

1、柳州螺蛳粉

提到柳州的美食，大家第一印象马上会想到是“柳州螺蛳粉”，没错!柳州的螺蛳粉全国出名，很多游客慕名前来柳州只为了能够吃上一碗正宗的螺蛳粉!

2、田螺鸭脚煲

田螺鸭脚煲早已成为柳州人民必吃的美食，经过油炸的鸭脚与田螺加入酸笋、辣椒、螺蛳料、芋头、土豆、鹌鹑蛋、腐竹等食材一起熬制而成，撒上一些紫苏，鲜味十足，鸭脚炖得软烂入味，口感酸辣醇厚，让人越吃越停不下来，到柳州游玩的小伙伴一定要尝一尝，千万不要错过啦!

3、柳州卷粉

在柳州这个城市除了螺蛳粉非常受欢迎之外，还有一种粉也非常受到柳州老百姓的喜爱，那就是柳州的卷粉，柳州的卷粉和一般我们常见的肠粉、卷筒粉外形有些相似，但是它们两者的口感完全不同，柳州卷粉是比较宽的切粉，口感在嫩滑之中还带着一些韧劲，没有肠粉和卷筒粉的口感这么棉软，最常见的馅是木耳肉馅，配上辣椒、酸豆角、花生碎、酸笋、酱汁等一起食用，味道酸辣可口，汤汁包裹着卷粉，咬上一口，味蕾瞬间得到了极大的满足。

4、柳城云片糕

柳城云片糕早在清乾隆年间(1736～1795年)已开始生产，历史悠久，产于柳城县凤山镇，柳城的云片糕具有洁白如雪、薄如纸片、质地滋润细软、吃起来入口即化、细腻软糯、香甜可口，并且能够久藏不硬的特点，成为了是居家、旅游、待客、馈赠亲朋好友的上乘佳品。

5、牛腊巴

牛腊巴是柳州的一道传统的特色美食，使用上等的牛肉放入食盐、食糖、辣椒粉、芝麻等烤制而成，其外观色泽红光油亮、味道香浓，牛肉香辣有嚼劲，回味起来还有一些牛肉的清甜，让人越吃越容易上瘾，小伙伴们到柳州游玩，可以带一点牛腊巴作为手信，送给自己的亲朋好友哦。

6、芙蓉酥

芙蓉酥是柳州市融安县的一道特色菜肴，其在融安还有“没得芙蓉酥，就不成宴席”的说法，可见融安的百姓们对芙蓉酥的喜爱。这道菜肴以瘦猪肉、鸡蛋、虾米、山药、香菇、冬笋、马蹄等10多种荤素蔬菜为原料，经过制馅、加蛋皮面、油炸等10余道工序制作而成。制作完成后的芙蓉酥色泽金黄、外酥里嫩，入口酥脆可口、肉馅饱满紧实、油而不腻，风味独特，小伙伴们可以尝一尝!

7、蜂巢香芋角

蜂巢香芋角是柳州的一道特色小点心，其主要食材是用广西荔浦特产的槟榔芋角制成芋泥皮，炒熟后的猪瘦肉、虾仁、冬菇等作馅，包成角形，然后下油锅炸制而成。成品形状像蜂窝、色泽金黄、外酥里嫩、馅有微汁，香浓鲜美，深受男女老少的喜爱!

8、螺丝鸡

螺蛳鸡相信小伙伴们都没有听说过这个做法吧，其实螺丝鸡在柳州非常受当地百姓的欢迎，顾名思义就是将螺丝和鸡肉一起煮，做法多样，有煮汤锅的，有煮干锅的，干锅的比较香，搭配酸笋和紫苏叶两种比较有特色的食材，吃起来酸爽脆口，酸辣够味，非常开胃!

9、毫细松

毫细松是柳州市鹿寨县的四大非遗菜之一，它主要是用肉沫、莲藕沫、香芋沫、香菌沫、马蹄沫、花生米等十多种食材剁碎后重重混炒，成品色香味俱全，吃上一口，满口爆香，让人忍不住多吃几口。

10、酸鱼、酸肉、酸鸭

“侗家有三宝，酸鱼、酸肉和酸鸭”，酸鱼、酸肉、酸鸭也成为了柳州苗族祭祀祖先、招待客人、节日聚会必备的菜肴。