【资料图】

1、羊肉2斤，白萝卜半斤，胡萝卜半斤。将羊肉处理好，洗净，切块，用开水焯一下备用。萝卜去蒂去根后，洗净，切成小块，锅预热，放油。

2、油热时，放入葱片、姜片、八角、花椒，爆香，放入羊肉翻炒片刻。加入酱油和盐，继续翻炒，炒到羊肉变色，加入一大碗水，羊肉还没吃完。大火烧开后，加入白萝卜和胡萝卜。大火烧开后，小火炖一个多小时，撒上葱花，起锅。

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