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1、荠菜荠菜含钙和蛋白质高，还含有粗纤维、胡萝卜素和维生素。三月正是吃荠菜的季节，所以吃荠菜可以补充人体必需的营养。

2、多吃荠菜可以防癌。许多癌症的原因是因为食物中含有过量的硝酸盐和亚硝酸盐。荠菜可以阻止它们转化致癌物质。

3、多吃荠菜能促进胃肠蠕动，提高人的代谢能力，对高血压、糖尿病、痔疮有一定疗效。

4、多吃荠菜也可以保护眼睛，因为荠菜含有丰富的胡萝卜素和维生素A，对人的眼睛非常有益。

5、荠菜还有止血的作用，因为荠菜中含有一种叫荠菜酸的物质，有一定的止血作用。在野外打它的时候，拿荠菜叶碾碎，敷在出血的地方。

6、多吃荠菜，可以减肥。荠菜中含有一种叫乙酰胆碱的物质，可以降低血液中甘油三酯的含量，有一定的瘦身作用。

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