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绿茶绽新芽，采摘正当时。信阳毛尖纯芽头产量少，成本高、价格贵，属于小众消费的高端精品。同样是鲜叶，纯芽头的价格却远远高于“一芽多叶”。信阳市平桥区茶企转变生产理念，积极响应“一芽一叶、一芽两叶”倡议，采摘、炒制“色香味”俱全的信阳毛尖，走出“因茶致富、因茶兴业”的产业兴旺之路。

“目前，按市场价格190元一斤收购鲜叶，晴天采摘的鲜叶，四斤才能炒一斤纯芽头，下雨天采摘的，则需要四斤二两。加上炒工费、煤气费、电费，都需要纳入成本，算下来，纯小芽售价要在1100元一斤。”在信阳市平桥区太平山茶场，太平山生态茶叶有限公司总经理徐政军算了笔账。

“一芽一叶、一芽两叶”相比于纯芽头的信阳毛尖，具有采摘容易、产量高、价格低的优势。“和往年专注芽头不同，今年我们响应倡议，改成采摘‘一芽一叶’。采芽头一天可以采两斤，现在‘一芽一叶’可以采四到五斤，鲜叶量比往年多，我们的师傅连夜加班炒制。”徐政军说。

今年以来，太平山生态茶叶有限公司将重心放在“一芽一叶”的生产上，虽然售价略低，但产量却有了增加。春茶上市以来，他们发现，相比高价的芽头，味香、口感好又耐泡的“一芽一叶”毛尖在消费市场上同样受到茶商、消费者的青睐。

“具体选择要看个人需求，‘一芽一叶、一芽两叶’也很受消费者欢迎，因为经济实惠，大众的接受度就更高了，提倡开采‘一芽一叶’，我们的产量也有所提高，可以让更多的茶友品尝到信阳毛尖。”徐政军说。（朱美惠包龙 付晓雪/文图）